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Grumeau
Un grumeau est une petite boule de farine formé dans un liquide comme dans une pâte à crêpes. Pas forcément de la farine.
Pour ne pas avoir de grumeau, il est important de mélanger rapidement.
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Zaatar
Zaatar signifie thym en arabe et de manière plus globale cela évoque un mélange d'herbes et d'épices traditionnel de la cuisine du Proche-Orient.
Le thym entre bien sûr dans la composition du zaatar, tout comme l'origan, le sésame, le sumac, la sarriette, mais aussi parfois le cumin, la coriandre, la marjolaine.
Goûté
Participe passé du verbe goûter
Ce midi, j'ai goûté le lapin à la maltaise pour la première fois de ma vie
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Macaron
Le macaron est un gâteau rond et moelleux composé de pâte d'amande.
Pour faire des macarons il faut : -74g de sucre glace -10g de sucre en poudre -1 blanc d'oeuf -42g de poudre d'amande -1/2 cuillère à café de colorant alimentaire en pâte.
Veau
Le veau est utilisé pour définir la viande de veau que l'on mange.
Cette escalope de veau a l'air d'être d'une tendresse incroyable, dommage que je sois végétarien.
Pointe
Une pointe est une petite quantité d'assaisonnement.
Richard a fait une ratatouille, il va rajouter une pointe de sel.
Goûter
Le goûter est une collation (nourriture et boisson) que l'on prend dans le milieu de l'après-midi.
Il va bientôt être l'heure du goûter les enfants, ne vous éloignez pas trop!
Gratin Dauphinois
Le Gratin Dauphinois est un plat Français gratiné à base de pommes de terres et de lait. Ses origines remontent à la veille de la révolution française. Il avait été dégusté à l'occasion d'un dîner offert aux officiers municipaux de la ville de Gap dans la région du Dauphiné.
Le Gratin Dauphinois arrive à Paris dans les années 1930 rue Chabanais, dans un restaurant du 2ème arrondissement.
Velouté
Un velouté désigne un additionné de légumes mixés, dit encore un potage.
Ce soir ma grand-mère nous a fait un velouté, on va se régaler.
Ébullition
L'ébullition est l'action de faire bouillir de l'eau.
Tu peux mettre l'eau en ébullition, pour faire cuire des pâtes.
« Haute gamme » ou « haut de gamme » ?
Les objets de luxe vous font rêver et vous appréciez la beauté supérieure d’une voiture, d’une montre ou d’un meuble ? Seulement, vous n’êtes pas cert...
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But