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Grumeau
Un grumeau est une petite boule de farine formé dans un liquide comme dans une pâte à crêpes. Pas forcément de la farine.
Pour ne pas avoir de grumeau, il est important de mélanger rapidement.
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Zaatar
Zaatar signifie thym en arabe et de manière plus globale cela évoque un mélange d'herbes et d'épices traditionnel de la cuisine du Proche-Orient.
Le thym entre bien sûr dans la composition du zaatar, tout comme l'origan, le sésame, le sumac, la sarriette, mais aussi parfois le cumin, la coriandre, la marjolaine.
Velouté
Un velouté désigne un additionné de légumes mixés, dit encore un potage.
Ce soir ma grand-mère nous a fait un velouté, on va se régaler.
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Veau
Le veau est utilisé pour définir la viande de veau que l'on mange.
Cette escalope de veau a l'air d'être d'une tendresse incroyable, dommage que je sois végétarien.
Pointe
Une pointe est une petite quantité d'assaisonnement.
Richard a fait une ratatouille, il va rajouter une pointe de sel.
Goûter
Le goûter est une collation (nourriture et boisson) que l'on prend dans le milieu de l'après-midi.
Il va bientôt être l'heure du goûter les enfants, ne vous éloignez pas trop!
Gratin Dauphinois
Le Gratin Dauphinois est un plat Français gratiné à base de pommes de terres et de lait. Ses origines remontent à la veille de la révolution française. Il avait été dégusté à l'occasion d'un dîner offert aux officiers municipaux de la ville de Gap dans la région du Dauphiné.
Le Gratin Dauphinois arrive à Paris dans les années 1930 rue Chabanais, dans un restaurant du 2ème arrondissement.
Ébullition
L'ébullition est l'action de faire bouillir de l'eau.
Tu peux mettre l'eau en ébullition, pour faire cuire des pâtes.
Tartiflette
Plat, cuit au four, à la base de pommes de terre, de lardons, d'oignons et de reblochon. Les savoyards se sont appropriés ce plat qui représente un moment de convivialité, de partage et de réconfort au moment de l'hiver en montagne.
La tartiflette a été créée en 1980 par le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour favoriser la vente du fromage Reblochon.
Baba
Un Baba au rhum est un gâteau alcoolisé.
Pour faire un baba au rhum il faut: -120g de farine -50g de beurre -150g de sucre en poudre -1 sachet de levure -3 cuillère à soupe de lait -1/4 de litre d'eau -10cl de rhum -3 oeufs -1/4 de litre de sirop de sucre de canne
« Tailler un costard »
Pas besoin de se mettre sur son 31 pour se faire tailler un costard ! Quand vous vous rendez à un entretien d’embauche, à une cérémonie de mariage ou ...
Pas besoin de se mettre sur son 31 pour se faire tailler un costard ! Quand...
Galette