Hachis Parmentier : définition, signification, synonymes et antonymes [aʃi parmɑ̃tie]

Définition de Hachis Parmentier

Locution

Plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée.

 A travers le goût, chacun cherche à retrouver la mémoire de sa famille. C’est pourquoi une étude sociologique menée dans le Sud-Ouest (Agen, Bordeaux, Toulouse) a montré que des femmes venues d’Afrique du nord s’appropriaient un plat «français», le hachis parmentier, en y ajoutant du cumin, une épice qui leur rappelle leurs origines. («L'Amérique a changé la recette française du cassoulet !» par Pierre Carrey pour Libération le 24 septembre 2016)

Il y a 1 sem

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Nom masculin

(Cuisine) Plat composé de purée de pommes de terre à laquelle on mélange de la viande hachée, généralement du bœuf. Il est très apprécié pour sa simplicité et parce qu'il permet d'utiliser les restes de bœuf d'un autre plat, comme le pot-au-feu par exemple. D'autres viandes peuvent être utilisées à la place du bœuf.

 Le hachis parmentier fut inventé à la fin du XVIIIe siècle par le nutritionniste Antoine Parmentier.

Le Hachis Parmentier plat facile et traditionnel - Définition MegaDico
Il y a 5 m

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Etymologie de Hachis Parmentier

Ce gratin doit son nom à l'apothicaire Antoine Parmentier qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette, le fit goûter à Louis XVI.

Synonyme de Hachis Parmentier

Pâté chinois, Shepherd's pie

Hachis Parmentier au Scrabble

Hachis Parmentier n'est pas valide au Scrabble. Le mot est composé de 6 voyelles et 10 consonnes.