Filet mignon : définition, signification, synonymes et antonymes

Définition de Filet mignon

Nom masculin

(Cuisine) Le filet mignon est une partie du bœuf, du porc et plus rarement du chevreuil qui est un morceau de viande très apprécié pour sa tendresse. Souvent, très demandé pour son intérêt, il se vend généralement cher.

 Recette du filet mignon à la moutarde : « étape 1, couper la viande en morceaux et mettre le mélange huile + beurre à chauffer. Étape 2, le faire dorer dans un mélange huile + beurre dans une cocotte. Étape 3, retirer les morceaux de la cocotte et jeter le surplus de gras. Étape 4, déglacer la cocotte avec le vin blanc, le bouillon de cube, le jus des champignons et la crème (2/3du pot). Étape 5, tartiner le filet mignon de moutarde à l'ancienne et le remettre dans la cocotte avec les champignons. Étape 6, cuire environ 30 min, à feu très doux. Étape 7, en fin de cuisson, ajouter le reste de crème, saler et poivrer. »

Filet mignon de porc en croûte au four - Présentation - Définition MegaDico
Il y a 5 m

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Certaines de nos définitions sont issues de Wikitionnaire

Définition de Filet mignon (Mots croisés)

  • MORCEAU DE VIANDE TRES FIN

Source : fsolver.fr

Filet mignon au Scrabble

Filet mignon n'est pas valide au Scrabble. Le mot est composé de 4 voyelles et 7 consonnes.