Blanquette de veau : définition, signification, synonymes et antonymes

Définition de Blanquette de veau

Nom féminin

(Cuisine) Recette de cuisine traditionnelle française. Ragoût de viande de veau cuite dans un fond blanc et un bouillon de légumes, nappée d'un velouté lié à la crème. A ne pas confondre avec le vin blanc mousseux du Languedoc qu'on appelle "blanquette".

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OSS 117 Meme : Comment est votre blanquette - Jean Dujardin - Définition MegaDico
Il y a 5 m

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Etymologie de Blanquette de veau

Le terme blanquette vient de la couleur blanche, de la sauce blanche, de la crème et du beurre.

Synonyme de Blanquette de veau

Blanquette de veau au Scrabble

Blanquette de veau n'est pas valide au Scrabble. Le mot est composé de 8 voyelles et 8 consonnes.